为压紧压实校园食品安全主体责任，筑牢师生饮食安全防线，保障秋季开学后校园餐饮服务安全平稳运行，9月7日、11日，渭南市市场监督管理局高新分局白杨市场监管所、临渭区市场监督管理局站南市场监管所先后走进高新、临渭两个校区，对校内各餐厅开展秋季开学食品安全专项督导检查。
市场监管局检查组对照校园食品安全工作相关规范要求，对两校区餐厅开展逐项实地核查。重点查验校园食品安全“双总监” 制度落地执行情况，核对食堂从业人员健康证明有效期，查阅从业人员食品安全知识日常培训、考核台账记录；紧盯食材源头管控，检查大宗食品原料进货查验、索证索票制度执行情况，实地查看原材料、半成品、成品的分类存放、标识标签、风险管控卡、冷藏冷冻贮存条件；深入食品加工操作区域，现场查看粗加工、烹饪制作、备餐等操作流程是否规范，细致检查餐具清洗、消毒、保洁全流程落实情况。同时，针对“十统一六到位”学校食堂管理模式工作落实情况开展专项核验，逐条对标排查，推动各项食品安全管理制度落到实处。
本次专项检查，对学校食堂食品安全各关键风险点进行了一次全面实地“体检”，现场指出存在的薄弱环节，对学校食堂后续规范化管理给出针对性指导意见。
后勤保障处餐饮中心将以本次专项检查为契机，牢牢守住校园食品安全底线，严格落实食品安全主体责任。对照监管标准，细化食堂全流程日常管理，抓实食堂从业人员常态化安全教育和业务培训，进一步规范后厨各环节操作流程，从严把好食材采购入库、加工制作、餐食供应、环境消杀等关键关口，补齐管理短板，持续改善就餐条件，切实为广大师生打造安全卫生、管理规范、质量可靠的校园就餐环境。（叶博超 袁梦菲）
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