为切实保障广大师生饮食安全，进一步强化学校食堂食品安全管理，在春季开学之际，3月10日、13日，渭南市市场监督管理局高新分局白杨市场监管所、临渭区市场监督管理局站南市场监管所分别深入学校两校区各餐厅开展食品安全专项督导、检查。
此次检查围绕2026年食品安全整治年工作部署，对两校区各餐厅进行了全面细致的检查。在人员管理方面，重点检查“双总监”制度落实情况，从业人员健康证持有情况以及日常培训考核记录；在食材管控方面，严格核查大宗食材进货查验、索证索票制度落实情况，以及原材料、半成品和成品的标识规范与贮存管理；在食品加工环节，重点查看加工操作规范、贮存条件、设施设备运行及餐具清洗消毒等情况。同时，对“十统一六到位”落实情况以及“码上食安”智慧监管系统接入和使用情况进行了专项检查，确保各项食品安全管理要求落实到位。
检查过程中，市场监管部门对学校餐饮中心将“日管控”“定向检查”“双总监”周排查等相关资料更新为电子化管理的做法给予充分肯定。该举措实现了管理更加清晰、查阅更加便捷、记录更加规范，有效提升了食品安全管理工作的效率和规范化水平。此次检查既是对学校食堂关键环节的一次全面“体检”，也是对校园食品安全管理水平进一步提升的有力指导。
下一步，餐饮中心将以守护校园安全稳定为核心目标，积极探索食品安全管理新思路、新理念和新举措。持续完善原材料采购预订系统，充分运用数字化智慧监管手段，进一步优化餐厅色标管理机制，加强从业人员培训与考核，全力守护师生“舌尖上的安全”，为广大师生营造安全、健康、放心的就餐环境。（叶博超 袁梦菲/文 张金霞/图）
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